Jak zrobić tahini w domu? Prosty przepis z użyciem BIO sezamu

Tahini, czyli pasta z prażonego sezamu, to jeden z fundamentów kuchni bliskowschodniej. Dodaje kremowości, głębi smaku i zdrowych tłuszczów praktycznie każdej potrawie — od hummusu po sosy, dressingi, owsianki, a nawet desery.

Choć bez problemu można kupić ją w sklepie, domowe tahini smakuje lepiej, jest pozbawione zbędnych ulepszaczy, a jego przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut. Wystarczą dwa składniki: sezam i odrobina oleju (czasem nawet i to drugie nie jest potrzebne).

Do domowego tahini najlepiej sprawdza się łuskany sezam BIO, który łatwo się mieli i ma delikatniejszy smak. Taki znajdziesz tutaj: BIO sezam łuskany BIOSSOM.

Dlaczego warto zrobić tahini samodzielnie?

• Lepszy smak — świeżo prażony sezam jest dużo bardziej aromatyczny niż gotowe pasty stojące miesiącami na półkach.
• Prosty skład — 100% sezamu, zero ulepszaczy, emulgatorów i niepotrzebnych dodatków.
• Niższy koszt — domowe tahini jest dużo tańsze niż sklepowe.
• Kontrola konsystencji — możesz zrobić pastę gęstą lub bardzo płynną, zależnie od zastosowania.

Jak zrobić domowe tahini? (Przepis)

Składniki:

• 200 g BIO sezamu łuskanego

Przygotowanie:

1. Podpraż sezam na suchej patelni lub w piekarniku aż lekko się zarumieni i zacznie intensywnie pachnieć. Nie przypal - spali się bardzo szybko.
2. Przesyp sezam do misy blendera i miel 1–2 minuty, aż powstanie sypka masa.
3. Blenduj dalej, robiąc przerwy, aż sezam zacznie puszczać naturalne oleje i zmieniać się w pastę.
4. Na koniec możesz dodać szczyptę soli dla podbicia smaku.

Tahini przechowuj w szczelnym szklanym pojemniku. W lodówce wytrzyma nawet do 6–8 tygodni.

Do czego wykorzystać domowe tahini?

• Hummus – klasyczna, kremowa pasta z ciecierzycy
• Dressingi – np. sos tahini z cytryną i czosnkiem
• Owsianki i smoothies – dla kremowości i zdrowych tłuszczów
• Desery – brownie tahini, ciasteczka, „halva-style” bowl
• Chleb i tosty – pasta z daktylem to duo idealne

Dlaczego warto wybrać sezam z BIOSSOM?

• 100% certyfikowany sezam BIO
• łuskany — idealny do tahini i wypieków
• delikatny, czysty smak bez goryczy
• zero pestycydów, zero sztucznych dodatków
• pakowany w szklane słoiki lub kompostowalne ekopaki

Zajrzyj tutaj, aby zamówić: BIO sezam łuskany.

Biossom – Tworzymy świat bez przetworzonego jedzenia i plastiku

W BIOSSOM wierzymy, że pyszne i pożywne jedzenie powinno być naprawdę naturalne — bez ulepszaczy, bez chemii i bez zbędnych opakowań. Dlatego większość naszych produktów pakujemy w szklane, zwrotne słoiki, a większe ilości w kompostowalne ekopaki.

Odkryj nasze ekologiczne ziarna, orzechy i suszone owoce: biossom.bio