Czym jest dieta low FODMAP?
Dieta low FODMAP to specjalistyczny plan żywieniowy opracowany w celu łagodzenia objawów zespołu jelita drażliwego (IBS) i innych problemów trawiennych. FODMAP to skrót od fermentowalnych oligosacharydów, disacharydów, monosacharydów i polioli, czyli grupy węglowodanów, które są trudne do trawienia i mogą powodować wzdęcia, ból brzucha, gaz i biegunkę. Dieta low FODMAP polega na ograniczeniu spożycia tych fermentujących węglowodanów, aby poprawić komfort trawienny.
Jak stosować dietę low FODMAP?
Stosowanie diety low FODMAP odbywa się w trzech etapach:
Eliminacja: Przez 4-6 tygodni unika się wszystkich produktów bogatych w FODMAP, aby zobaczyć, czy objawy się poprawiają.
Reintrodukcja: Stopniowo wprowadza się produkty wysokie w FODMAP, jeden po drugim, aby zidentyfikować, które z nich powodują problemy trawienne.
Personalizacja i stabilizacja: Opracowanie długoterminowego planu żywieniowego, który zawiera tolerowane produkty i unika tych, które powodują objawy.
Co można jeść na diecie low FODMAP?
Na diecie low FODMAP można spożywać różnorodne produkty, które są niskie w FODMAP i łatwe do strawienia. Należą do nich:
- Warzywa: Marchew, ogórki, sałata, pomidory, cukinia, szpinak.
- Owoce: Banan, jagody, pomarańcze, truskawki, winogrona.
- Białko: Mięso, ryby, tofu, jaja.
- Nabiał: Laktoza-free mleko, twarde sery, jogurt laktoza-free.
- Zboża: Ryż, quinoa, owies (bezglutenowy), ziemniaki.
- Tłuszcze i oleje: Oliwa z oliwek, masło, olej kokosowy.
- Orzechy i nasiona: np. orzechy włoskie, makadamia, orzechy brazylijskie, pekan, nasiona chia (w małych ilościach), słonecznik, pestki dyni.
Czego nie można jeść na diecie low FODMAP?
Na diecie low FODMAP należy unikać produktów bogatych w FODMAP, które mogą powodować problemy trawienne. Oto lista takich produktów:
- Warzywa: Cebula, czosnek, kalafior, brokuły, kapusta.
- Owoce: Jabłka, gruszki, mango, arbuzy, suszone owoce.
- Nabiał: Mleko krowie, lody, miękkie sery (np. camembert), jogurty zawierające laktozę.
- Rośliny strączkowe: Fasola, soczewica, ciecierzyca.
- Zboża: Pszenica, żyto, jęczmień.
- Słodziki: Sorbitol, mannitol, ksylitol (często występujące w gumach do żucia i cukierkach bez cukru).
Podsumowując, dieta low FODMAP może znacząco poprawić komfort życia osób cierpiących na IBS i inne dolegliwości trawienne. Kluczem jest dokładne przestrzeganie etapów diety oraz monitorowanie reakcji organizmu na poszczególne produkty. Przed rozpoczęciem diety low FODMAP warto skonsultować się z dietetykiem, aby zapewnić jej prawidłowe wdrożenie i optymalizację.